醬油澄清膜工藝應用

       1.產(chǎn)品科普

    醬油是一種發(fā)酵食品，在固液分離中，難免有固形物混入液體中，出現渾濁現象，因此醬油需進(jìn)行澄清。

    2.膜技術(shù)在醬油澄清上的應用

傳統的醬油通過(guò)自然沉淀的方法進(jìn)行醬油的澄清處理，但自然沉淀只能沉降大顆粒物質(zhì)，對醬油存在的膠體渾濁無(wú)法解決，因此瓶裝后醬油還是會(huì )很快出現瓶壁結垢、瓶底沉淀的現象。采取膜過(guò)濾工藝不僅很好的解決了產(chǎn)品的沉淀問(wèn)題，過(guò)濾后的醬油體態(tài)澄清，光澤感很好，并且具有過(guò)濾與除菌的雙重功能，可顯著(zhù)降低醬油生產(chǎn)中的加熱滅菌溫度和時(shí)間，保護醬油的風(fēng)味，降低滅菌費用，減少保溫設備投入。

沁浩在生物、化工、制藥、食品飲料、環(huán)保水處理等行業(yè)開(kāi)發(fā)了幾百項膜分離技術(shù)的工藝應用，并擁有豐富的工業(yè)化實(shí)踐經(jīng)驗。     
 “專(zhuān)注流體分離純化，引領(lǐng)工業(yè)節能高效”，是沁浩不斷創(chuàng )新和持續發(fā)展的方向。